百花煎酿椒子

百花煎酿椒子是一道美食，主要原料是圆形椒子，肉百花馅等。

• 中文名 百花煎酿椒子
• 主要食材 圆形椒子开边24件，肉百花馅
• 调    料 姜末、蒜茸、麻油各1茶匙
• 菜品特点 此菜豉香味浓，软滑可口

菜谱名称

　　百花煎酿椒子

烹制材料

　　主料:圆形椒子开边24件(重约550克)，肉百花馅(猪肉虾胶馅)360克。

　　调料:姜末、蒜茸、来自麻油各1茶匙，豉汁0.5汤匙，白糖2.5茶匙，深色酱油3茶匙、味精1茶匙，绍酒、湿淀粉、干淀粉各0.5汤匙，花生油100克。

烹制方法

　　1、将圆椒开边去籽，内膛抹上干淀粉，然后将猪肉百花馅逐个瓤入。炒锅内放油搪锅，将油倒回油缸，端离火位，逐只将瓤识鱼死有清在帝馅椒子放在锅里(肉百花馅在底)，再端回炉上，用小火煎至金黄色，边煎边加油，煎好后倒入漏勺，沥洋左件乐去油。

百花煎酿椒子

　　2、炒锅再回炉上，放入蒜茸、生来自姜末，爆出味后再加金豉汁，再放入瓤椒子，烹绍酒，加入二汤、味精、白糖、芝麻油，加盖略煮，360百科用深色酱油调色，加入湿淀粉勾芡，加熟花生油0.5汤匙推匀装盘即成。