蛋蓉鲜鱼羮

蛋蓉鲜鱼没示羮是一道美味佳肴，主料是鱼肉、鸡蛋、鸡汤。

• 中文名 蛋蓉鲜鱼羮
• 主要食材 新鲜鱼肉，鸡蛋
• 调料 熟猪油、水淀粉、鸡精
• 工艺 焖煮

制作原料

　围乙盟着械亚四急余困　主料:

　　新鲜鱼肉 200克

　　鸡蛋 1个

　　鸡汤 1大碗

　　调料:

　　熟猪油 1大很官上听期背不搞木勺(植物油也可) 香油 1/2来自茶勺

　　水淀粉 1大勺

　　360百科盐 少许

　　鸡精 1/3茶装溶茶练滑台面限勺

　　料酒 少许 葱段、姜片 各适量

制作步骤

　　1.鱼收拾程够节简由今苦干净，沿着鱼骨剔下鱼肉。

　　例资列都片八外富呢冲2.片去鱼刺

　　3.将鱼运限吃响皮只云底红货台肉鱼皮朝下放在案板上，再沿着鱼皮将鱼净肉剔下。

　　4.去掉鱼皮。

　　5.然后将净鱼外名致肉切成0.4厘米见方的小丁。

　　6.炒锅倒油烧热，下葱段、姜片煸出香味，烹入料酒。

　　7.倒入鸡汤。

　　8.用漏勺将葱段、姜片捞转谈余振开掉空环突出不要。

　　9.将鱼肉丁倒入锅中。

　　10.加少许盐烧开煮约1分钟。

　　11.用水淀粉勾芡。

　　12.并将鸡蛋打匀，慢慢淋入锅中，用勺子搅拌，使蛋液均匀的与汤汁混合。

　　13.再放入鸡精、香编油调味，即可盛出。