蒜蓉椒油拌四素

蒜蓉椒则油拌四素是由金针菇为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名称 蒜蓉椒油拌四素
• 主要食材 金针菇，老黄瓜，胡萝卜
• 辅料 香菜、蒜，盐、糖、醋、辣椒油
• 工艺 拌

菜名

　　蒜蓉椒油拌四素

材料

　　金针菇、老黄瓜、胡萝卜换府厚讲构拉进、紫甘兰、香菜、蒜，盐、糖、醋来自、辣椒油、花椒粒。

制作方法

　　1.金针菇去根，开水焯烫变软后捞出过冷水，沥干水分备用;

　　2.老黄瓜去皮去瓤擦丝;

　　3.胡萝卜擦丝入开水焯烫约30秒捞出过冷水备用;

　　4.紫甘兰切丝备用，香菜摘洗干净一大半切寸段，一小部分切末备用;

　　5.将以上所有材料放入一个盆中(香菜末不要放);

　　6.将香菜末、蒜末放入一个碗中，调入盐、糖、醋和辣椒油;

　　7.将锅中注油，干件乎凉时即放入花椒粒(大约30粒左右即可)，随直玉另着油温逐渐升高，炸出花来自椒的香味后关火，捞出花椒粒不要，将油趁热倒入6的碗极庆来有冷急获中，用筷子搅拌均360百科匀，倒入菜盆中拌匀即可。