香炸鱼卷

香炸鱼卷是一道美食，主要食材有黑鱼、虾仁、芝麻等。

• 中文名称 香炸鱼卷
• 主要食材 黑鱼
• 分类 家常菜
• 口味 咸

菜谱名称

　　香炸鱼卷

烹制来自材料

　　主料:黑鱼150克。

　　辅料:虾仁50克 芝麻50克360百科。

　　调料:花生油30克 味精2克 料酒1克 鸡蛋清20克 淀粉(豌豆)3克 小麦面粉20克 大葱2克 哪姜2克。

烹制工艺

　　1、黑鱼宰杀洗净切成薄片，虾仁剁泥，加调料搅拌成馅;景刚斤势葱、姜洗净切末备用。

　　2、鱼片抹上虾馅，卷成鱼卷，蛋清加干淀粉调成蛋糊，把阻该承鱼终善空院附将鱼卷逐一拍上面粉，再拖上蛋糊，滚上芝麻。

　　3、炒锅放花生油烧至六成热，下入鱼卷炸熟，捞出，沥油装盘。

菜品特色

　　鲜香味美，酥脆适口，佐酒佳肴。