西洋菜蜜枣煲生鱼

西洋菜蜜枣煲生鱼的制作原料有生鱼， 西洋菜，蜜枣。

• 中文名称 西洋菜蜜枣煲生鱼
• 分类 家常菜
• 口味 咸
• 主要食材 生鱼

菜谱名称

　　西洋菜蜜枣煲生鱼

烹制材料

　来自　主料:生鱼1000克 360百科西洋菜1500克。

　　辅料:蜜枣50克。

　　调料:姜10克 江米酒10克 陈皮5克 盐10克 味精5克 植物油50克。

烹制工艺

　　1按攻华财结江、宰净生鱼，去清血污;

　　2、西洋菜洗净;

　　3、姜去皮洗净，捣茸浸泡入广东米酒中成姜汁酒;

　　4、旺火烧热炒锅，下油将生鱼煎至两来自面呈金黄，烹入姜汁酒随即加入开水1000毫升，烧沸后略滚片刻，使汤成奶白，将生鱼捞起;

　　5、取大瓦煲倒入原汤，放西洋菜、陈皮、蜜枣、生鱼，加开水，先用旺福元际严服组收火烧沸后改用慢火堡2小时左右便成;

　　6、上菜时把西洋菜盛在碟底，生鱼排在面上，汤调精盐、味精一同上桌。

菜品特色

　　汤清甜，鱼味香。