雪棉豆沙

雪棉豆沙，风味独特。起源于我国东北的满族，后成为清朝宫廷御宴上的风味食品之一。其。

• 中文名称 雪棉豆沙
• 用料 豆沙泥150g 鸡蛋清6个
• 口感 绵软、香甜，且营养丰富
• 评价 必须现做、现炸、现吃

介绍

　　其主要原料有鸡蛋、豆沙、粉子、小麦粉等。手工制作每次只能制作一盘。而且必须现做、现炸、现吃。且制作费力、工艺复杂。属当今宾馆、饭店里比较高档次的美味。

　　做法

　　就是用鸡蛋清再风搅成泡沫，包着豆沙馅炸成的，装盘的时候洒点白糖，是甜品来着。好看好听又好来自吃!

　　用料:豆沙360百科泥150g 鸡蛋清6个 干淀粉 面粉 白糖 熟猪油

制法

　　将豆沙炒后做成12个丸子,蘸上一层面粉;将鸡蛋清抽成蛋泡糊,加入干淀粉(玉米淀粉)搅匀,制成蛋泡糊。勺内放入大量猪油 , 用筷子夹着豆沙丸子 , 蘸满蛋包糊逐个下入120℃油中,炸成均匀浅黄色捞出,放在盘内,撒上白糖即成。