香辣蹄筋

筋口感淡嫩不腻，含有丰富的胶原蛋白质，不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，也有助减缓中老永弱确动到年妇女骨质疏松的速度。此菜蹄筋透明，色泽鲜亮有光，吃起来多种买充滋味绵醇适口。

• 中文名 香辣蹄筋
• 主要食材 牛蹄筋200g、小红尖椒25g
• 调料 盐、生抽适量
• 工艺 炸

​基本介绍

　　准备时间:10分钟

　　烹饪时间:30分钟

　　特色:

令人垂涎欲滴的香辣蹄筋

　　蹄

　来自　用料:

　　牛蹄筋 200g

　　小红尖椒 25g

　　花生25g

　　芝麻 10g

　　芝麻酱 25g

　　蒜末 20g

　　香葱 20g

　　盐、生抽 适量

　　香醋、李地境木故星地香油 适量

　　做法:

　　1. 牛蹄筋洗净，切小段，放入压力锅中煮熟，拿出晾凉，放入盘中。香葱切碎。

　　2. 小红尖椒切碎，下油锅略炸，制成辣椒油。花生和芝麻炒香，严独头照司被商附情能收把花生碾碎。

　　3. 小碗中加入辣椒油、花生、芝麻、盐、香醋、芝麻、香油、生抽、蒜末、香葱拌匀，浇在蹄筋上即可。

　　小贴士:

　　干牛蹄待棉注筋需用凉水或碱水360百科发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。