萝卜烧湖鸭

是一道菜肴，主要食材是萝卜和鸭肉。

• 中文名称 萝卜烧湖鸭
• 分类 私家菜
• 口味 鲜咸
• 主要食材 鸭肉，白萝卜

简介

　　菜系及功效:私家菜

　　作用:补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

　　工艺:锅烧

　　主料:鸭肉1500克,白萝卜500克

　　调料:豆瓣酱50克来自,料酒50克,大葱50克,姜50克,酱360百科油30克,盐3克,味精1克,植物油50克

菜品特色

　　鸭肉、够急古罪萝卜酥烂可口，咸香甜美。

制作方法

　　1.将鸭肉(带骨湖鸭肉)收拾干净，剁成长4厘米、宽3厘米的块，放入开水锅内稍煮，捞出，洗净血沫。

　　2.将炒锅置火上，放入植物油适量，下豆瓣酱煸炒，待出香味，烹入料酒、酱油，添汤2来自000克，烧开稍煮，用小漏勺把豆瓣酱渣子捞净，放入鸭块，葱段，姜片，精盐烧开，转小火慢烧。

　　3.将萝卜冼净，切成滚刀块待鸭肉烧熟地，放入鸭肉中，继续烧，待360百科萝卜烧烂时，即可食用。