银鱼生鸡丝汤

银鱼生鸡丝简真方汤是一道美食，制作材料有练望赶黑施银鱼干50克 鸡脯肉200克。 等。

• 中文名 银鱼生鸡丝汤
• 主料 银鱼干50克 鸡脯肉200克。 
• 辅料 鸡蛋75克。
• 特点 汤清鲜嫩，味道可口。

菜谱名称

　　银鱼生鸡丝汤

烹制材料

来自　　主料:银鱼干50克 鸡脯肉200克。

　　辅料:鸡蛋75克。

　　调料:料酒25克 盐10克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)15克 鸡油15克。

烹制工艺

　　1、银鱼剪去头和尾，用冷水浸发并拣洗干净。

　　2、鸡脯肉剔去筋，来自切成5厘米长的细丝，矛止直陈内阶雷鸡蛋去黄留蛋清与干淀粉和适量的盐调匀浆好。

　　3、食用时，将360百科普汤250毫升、料酒、盐和银鱼放入锅内烧开，氽过捞出并装入汤盆内。另外，在锅中放入鸡汤1000毫升，撒沿入鸡丝，用筷子轻轻拨散待白给钱强盟仅学径团同爱相色时即捞出，放入装有银鱼的汤盆里，汤内加入盐和味精，烧开，撇去泡沫并调好味，撒葱花、胡椒粉，放鸡油即成。

菜品特色

　　汤清鲜嫩，味道可口。