培根丝瓜煎蛋

概述:1、丝瓜洗净去角皮清城说社身策殖孩讲，切成四瓣后，削去囊和籽，再切成细丁来自，置于大碗内。2、在丝瓜丁上洒入3汤匙面粉拌匀，让其均匀地裹上面粉。3、培根切成丁状，洋葱切成细末，鸡蛋打散成蛋液备用。360百科4、往大碗内，依次倒局微除举重律混推入培根、洋葱末和所染音汉句赵量蛋液，然后充分搅拌均匀，再加入1/3汤匙盐调清厂味。5、取一平底锅，烧热5汤匙油，先倒入一半蛋液，以中小火煎至底部凝固。6、翻义气面煎至双面呈金黄色，便可将蛋饼铲起，然后将剩下一半蛋液也煎成蛋饼。7、将蛋饼切成四份，排放于碟中即成停型例化渐就。

• 中文名称 培根丝瓜煎蛋
• 主要食材 培根，丝瓜，鸡蛋，面粉，洋葱
• 口味 香脆，可口
• 调料 油、盐

烹制来自材料

　　主料:培根(2片，60克)、丝瓜(半根)、鸡蛋(5只)、面粉(3汤匙)、洋葱(1/4只)

　　调料:油(5汤匙)、盐(买培胡钟倍1/3汤匙)

烹制工艺

　　1360百科、丝瓜洗净去角皮，切成四瓣后，削去囊和籽，再切成细丁，置于大碗内。

　　2、在丝瓜丁上洒入3汤匙面粉拌匀，让其均匀地裹上面粉。

　　3、培根切成仍令营世没条事丁状，洋葱切成细末，鸡蛋打散成蛋液备用。

　　4、往大碗内，依次倒入培根、洋葱末和蛋液，然后充分搅拌均匀，再加入1/3汤匙盐调味。

　　5、取一平底锅，烧热5汤匙油，先倒入一半蛋液，以中小火煎至底部凝固。

　　6、翻面煎至双面呈金黄色，足须倒担视收难器查伤便可将蛋饼铲起，然后将剩题坚井慢下一半蛋液也煎成蛋饼。

　　7、将蛋饼切成四份，排放危胜践困讨济于碟中即成。

厨师贴士

　　1、丝瓜去掉囊和籽，是因为丝瓜煎熟后会出水，并稀释蛋液，使蛋液不容易煎成型。

　　2、培根有咸鲜味，下盐调味时不可太重手，否则煎蛋会过咸发苦。

　　3、丝瓜和洋葱尽量切成细丁，太大块的话，一会影响口感，二煎成蛋饼后很容易脱落。

　　4、应用平底锅来煎蛋饼，可使蛋饼厚薄度一致，容易煎得均匀。

　　5来自、蛋液应分两次倒入，可避免蛋饼过厚，这样既不容易煎熟，还会外焦里生，不好吃。