腐皮包黄鱼肉

腐皮包黄鱼肉是一道由净黄鱼肉，豆腐皮，香菜叶等食材制成的食来自品。

• 中文名称 腐皮包黄鱼肉
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 净黄鱼肉，豆腐皮，香菜叶等

原料

　　净黄鱼肉400克，豆腐皮4张、香菜叶2.5克。 精盐5克、味来自精2克、花椒盐5克、葱末15克、绍酒5克、醋和茄360百科汁酱各1小碟、干淀粉15克、熟菜油1000克（实耗至场著轴油100克）。

制作方法

　　​将病克鸡蛋磕破，蛋清和蛋黄分开打散，黄鱼肉去皮。先切7厘米的长条。再片成宽2厘米，厚1厘米的片。放上鸡蛋清、精盐，葱末、味精、绍酒和于淀粉拌匀。将豆腐皮蒸软，逐张摊平，切去边筋。拌上鸡蛋黄。将拌匀的鱼肉，分别放在4张豆腐皮上，益轴械林逐一卷成长条，然后切成5厘米长的菱形群粮圆任等身型依块。将炒锅置旺火上，下入熟座香理劳抓燃英四菜油，烧至四成热（约100℃）时，把鱼块逐块投入油锅，不时翻动，炸至淡黄色时，用漏勺捞起，待油温回升时复炸，炸至金黄色捞起，装盘，撒上花椒盐、葱末。食时配以茄汁酱扬革需阿味调一同上席。