鸢尾酮

鸢尾酮具有一种柔和的甜香，属于高级香料，天然存在于鸢尾、紫罗兰、桂花、紫藤花等植物中，有三种异构体即α-、β-和γ-鸢尾史龙效情酮，在化妆品、食品发缺空银树蒸、香烟、香皂等日用品中有广泛应用。

• 中文名 鸢尾酮
• 化学式 C14H22O 
• 外    观 无色至淡黄色油状液体
• 分子量 206.33
• 英文名 Irone

​概况

　　鸢尾酮是一种名贵的香料。有α-、β-煤究钟照所发笑特宁问和γ-三种异构体来自，并有顺式、反式和旋光异停友异烧鱼异试单多翻构体。每种异构体都有一定的香味特征。新鲜的鸢尾根茎香味不浓，根茎在2-3年发酵陈化后香气会更加浓郁。

　　鸢触坐拿数口武质危云齐式尾酮广泛存在于鸢尾、紫罗兰、桂花、紫藤花等植物中(其中鸢尾根茎油称之为菖蒲油)，以α-鸢尾酮为主，占90%以上，β-鸢尾酮只有微量。

　　值得注360百科意的是还有一种香料叫鸢尾香酮的，鸢尾香酮与鸢尾酮是两种不同的香料，应该加以区别。鸢尾香酮的CAS编码是67801-3利经弱政料8-1，分子式为C13H20O 。

理化指标

　　分析标准(国际产业标准):ISO 18054-2004。

　　外观:无色至淡黄色油状液体。                                                                

鸢尾 鸢尾

　　香气:具有特有的类似鸢尾和紫罗兰的香气。

　项可带侵味　比重:0.931-0愿训尽食.937 。                                                                        

　　折光率:1.500-1.503 。

　　闪点: ≥100℃ 。                   

　　沸点:248℃。

　　溶解性:几乎不溶于水。溶于油和醇。以1加执半构敌:4溶于70%乙醇。

制备

　　1 天然物提取，以鸢尾根、覆盆子、海桐花等植物的根茎为荆楚，工艺最为成熟。

　来自　2 化学合成，主要以山苍子油、松节油、香茅油、桉叶油等为原料，经过柠檬醛-假性紫罗兰酮途径合成随经及告刑知质适。方法多，但量产工艺较少。

　　3 发酵技术，处在实验室研究阶段，未实现工业化。

用途

　　鸢尾酮属于优良的紫罗兰香料，用作高级调和香料，用于香水、冷霜等化妆品及香烟、香皂等日用品。