辣汁卤藕

辣汁卤1、卤藕一定要选择比较脆的藕，这样卤出来的藕口感相对要好来自。2、时间不宜助煮得过长，煮得360百科太长的藕口感太泥烂音来办措海刚车补，要稍带一点点脆度的卤藕才最好吃，也就是九成熟一成不熟的状态，所以这个火候得自己掌握。3、卤藕都是带皮卤的，这样可以保证藕在卤制的过程中还能保持外观完整，所以千万不要削皮，如果觉得表面有泥，可以用刷子刷一下，清洗的时候一定要注意洗净藕孔中的泥沙。4、家里没有老卤水的具故受罪，可以买卤料加水、酱油、油、盐、治货构父初参背物本鸡精等作料制作卤汤，不过建议卤水一定要先卤过肉类再来卤素菜，这样卤出来的素菜才好吃。5、卤好的藕一定要放凉后才能切片，如果趁热切会切得散架，很难切成片。

• 中文名称 辣汁卤藕
• 口味 鲜香
• 主要食材 卤水，莲藕
• 辅料 油泼辣子、醋、卤水

原 料:

　　卤水2000克、维进感受起表滑病莲藕800克。味汁:油盟体呼织卷泼辣子20克、醋10克、卤水30克。

操 作:

　　1、准备卤水一罐。

　　2、莲藕切去两头，不要削皮，分切成15CM长左右的段，洗净备用。

　　3、取一务本触识培长大砂锅，倒入卤水来自，大火煮开后下入藕段。

很断　　4、盖上盖，煮至再次沸腾时改小火，再煮15-20分钟即可。

　　5、如果拿不准时间，可以试着用一根筷子插入藕中，如果感觉可以轻松捅入，就那采景龙林表示已经卤好，如果感觉有硬度，捅到一半就捅不动了，就360百科表示还没卤好，还要继续煮。

　　6、将卤好的藕取出，置于盘中晾凉。

　　7、待冷却后切成小片。

　　8、油泼辣子、醋、卤水调成味汁。

　　书相9、倒在藕片上，拌匀即可。

　　贴士:

　　1、卤藕一定要选择比较脆的藕，这样卤出来的藕口感相对要好。

　　2证依触、时间不宜煮得过长，煮得太长的藕口感太泥烂，要稍带一点点脆度的卤藕才最好吃，也就是九成熟一成不熟的状态，所以这个火候得自己掌握。

　　3、卤藕都是带皮卤的，这样握将由满较穿到可以保证藕在卤制的过程中还能斤反液三银笔做开灯保持外观完整，所以千万不要削皮，如果觉得表面有泥，可以用刷子刷一下，英革哪备房茶革汉清洗的时候一定要注意洗净藕孔中的泥沙。

　　4、家里没有老卤水的，可以买卤料加水、酱油、油、盐、鸡精行需搞它源等作料制作卤汤，不过建议卤水一定要先卤过肉类再来卤素菜，这样卤出来的素念游跳套阶阳素发落由菜才好吃。

　　5、卤好的藕一定要放凉后才能切片，如果趁热切会切得散架，很难切成片。