五果炖元鱼

五果炖元鱼是家常菜谱、延缓衰老食谱、滋阴食谱。此菜富营养，有益气血，抗衰老的作用。

• 中文名称 五果炖元鱼
• 主要食材 甲鱼
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜味

制作材料

　　主料:甲鱼750克

　　星意做影补聚秋斯矿辅料:枣(干)10克,松子仁15克,莲子15克,桃仁15克,枸杞子15克,姜15步跑基兰小般速克,火腿50克

　　调料:料酒10克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,大葱20克,姜1精父假验围温叶苏模0克,色拉油15克

　　五果炖来自元鱼的特色:

　　甲鱼糯，五果香，汤汁清。

制作步骤

　　1. 甲鱼宰杀后斩去爪尖、嘴尖及尾，斩成块，放入沸水锅义消侵目滑皮中焯一下，用清水冲洗干净。小葱打结，生姜洗净拍松。

　　2. 红枣与莲子加入沸水250克，上笼蒸熟，松仁与桃仁先用沸水泡一下，剥去果衣，放入四成热的油锅中炸至呈金黄色捞出。

　　3. 取砂锅一只，加入鸡汤及清水1000克，放入葱结、姜块、甲鱼块、枸杞子以及料酒、红枣、莲子，加入精盐，再炖约20分钟，这样五果的养分与滋味和甲鱼的充分融合。

　　4. 从锅中取出葱结和姜块，加入味精、胡椒粉调味即可。

小贴士

　　小帖士-健康提示

　　此菜富营养，有益气血，抗衰老的作用。

　　小帖士-食物相克

　　甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔非跑林钢牛继肉、薄荷、芹菜、鸭来自蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

　　枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参银专什字脚古乐异扩、大枣等共同食用。