
黑木耳拌西芹是一道口味辣的,主要食材是黑木耳、西芹。
- 中文名称 黑木耳拌西芹
- 主要食材 黑木耳,西芹
- 口味 辣
- 调味汁用料 生抽、香醋等
- 类别 凉菜
简介
黑木耳拌西芹是一款以黑木耳和西芹为主的营养丰富的凉菜。
制作
【材料】:黑木耳、西芹、蒜末少许。
【调味汁用料】:生抽1.5汤匙、香醋1.5汤匙、香油1小勺、油辣子1小勺、蜂蜜0.5汤匙。
【做法】:
必道美作料 1. 黑木耳用冷水泡发,漂洗干净摘去老根。
2. 西芹掰开洗净,左手按着西芹,右手把刨刀按来自在西芹上,轻轻刮过,把老筋刮去。(这样口感更好些)
3. 锅中放水烧开,入西芹焯水大约一两分360百科钟即可,捞出立即浸入冰水中。
4. 用焯西芹的水,继续把黑木耳焯下,大约三分钟即可,捞出浸入冰水。
5. 西芹和黑木耳都从冰水中捞出沥干水分,西芹切小段,黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中。
6. 生抽、香醋各1.5汤匙,香油、油辣子各一小勺,蜂蜜半汤匙调和成调味汁,拌匀。再切点儿蒜末,放入大盆中,倒入调味汁拌匀即可。