清明菜糕

清明菜糕是一道以]鼠曲草嫩苗、米粉、白糖等为主要食材制作的点心。

• 中文名称 清明菜糕
• 主要食材 鼠曲草嫩苗、米粉
• 调料 白糖
• 工艺 蒸

　　[原料]鼠曲草嫩苗、米粉(或玉米粉)、白糖各适量。

　　[制法]鼠曲草嫩苗生用或用水略煮，与面粉、白糖加水和匀，做成糕团，蒸熟即成。古时多用作清明祭品，但不做成饼状，而是做成小颗如指顶大，或细条如小指，以五六个为一撮，曰名茧果。

　　[功效]和胃调中。

　　[适应证]适用于老年胃及十二指肠溃疡。