枣庄粥

枣庄来自粥也就是枣庄的粥，整个枣庄地区说"粥"指的都是这种白粥，其余的都只能施罗检米距老值称作是"汤"，连"稀饭"这词也不常用。

• 中文名称 枣庄粥
• 分类 豆浆状早餐食物
• 来自 枣庄地区
• 起源时期 楚汉战争时期

枣庄粥

　　在山东枣庄一带，用大米、小来自米等煮成的粥被称为稀饭，或者"糊嘟"，而"粥"专指当地特有的用糯米和大豆等多种原材料做成的豆浆状早餐食物。大致做法是:将糯米和大豆等原材料浸泡数360百科小时，然后用机器或石磨磨想唱从者茶旧因倒减资轴成浆，加水烧开后即成。

粥的历史

　　白粥应算得上是枣庄地区最传伯垂液关值倒洋统的一种早点饮品了，据传源于楚青煤丝联他有政雷袁飞紧汉战争时期。算来也有两千多年历史了。有趣教文京门素的是，在枣庄只要一提到粥，肯定是这种白粥，而不是那种广意上的稀饭。所以，白粥在当地又理所当然地被称作粥。

　　当然，烧粥的技巧也台额歌从告尽神称总衣府不是一般人一两次就能掌握的，够火候的白粥在没出锅之前就应该香味扑鼻了。熬好的白粥需要用特制的大粥缸来盛，这种缸是用陶土做成的众错配销特大型陶罐，口和底都很小，肚子却极大，一缸能装一二百碗。

　　枣庄街头的早点摊上，盛白粥的缸通四助常用麦秸包裹，然后矿有状器良克及商几粉评套上白色的布套，既美观又能保温。即便是在下雪天，缸里的白粥放上五六个钟头依然是滚烫的;舀粥的勺子也很有讲究，传统上是用较粗的竹竿截去一头，留个节做底，在侧面捆上根长长的木棍作手柄，以一勺一大碗为准。

　　白粥的味道是极其诱人的，醇厚细腻，夹杂着另浓浓的豆香和米香。一碗喝谁硫觉脱宜北标较要完，再看手里的碗，就像刚洗过一般。不沾碗的白粥，在内行人看来那才是上乘的。

白粥功效

　　白粥还是益寿养生的绝佳滋补饮品，很多营养成份即便是牛奶中也没有。这与其原料密不可分。大豆富含优质蛋白、多种维生素以及钙、磷、铁等;小米也富含氨基酸及各种矿物来自质，二者联袂对人体的保健功效堪称珠联璧合。

　　白粥可以360百科和馓子、油条或包子搭配食用。经典吃法就是把馓子整体折断泡在粥里，或者把油条撕成一段一段的泡在粥里吃，味道真是美极了!