香菜肉丝

香菜肉丝是一道家常菜品，主料是猪肉和芹菜、配料是鸡蛋等，调料为盐、料酒、大葱等，主要通过滑炒的做法而第云劳取尔成。

• 中文名 香菜肉丝
• 主要食材 猪肉，香菜
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜
• 工艺 滑炒

所需食材

主料

　　猪肉(瘦)200克,香菜300克

辅料

　　鸡现蛋70克

调料

　　盐3克,料酒5克,大葱5克,姜5克,香油8克,植物油15克

制作来自方法

　　1. 将肉洗净，切成丝，加入味精、胡椒粉及精盐和360百科料酒调匀;

　　2. 将洗净的香菜切成长3厘米左右的段;

　　3. 将锅内倒入植物油，油热后放进肉丝翻炒，八成熟后把香菜及料路比题季汁倒入，迅速炒匀，熟后淋上香油即成。

食用须知

食物相克

　　香菜:服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

　　鸡蛋:与鹅肉坐看事福旧系职老面同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食!

食谱营养

　　香菜机:香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜言会辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。