姜葱豉汁炒花蛤

所有人都可以食用。高胆固醇、高血脂体南娘谓群娘镇我距间质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。但因花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

• 中文名称 姜葱豉汁炒花蛤
• 主要食材 姜葱豉汁炒花蛤
• 分类 中餐
• 口味 清淡

名称

　　姜葱豉汁炒花蛤

主料

　　花蛤。

调配料

　　盐、食用油、葱、姜、海鲜酱、绍酒、豆豉。

制作方法

　　1、准备一盆清水，放几勺盐，让其成淡来自盐水。

　　2、把花蛤泡在淡盐水中，滴入一两滴食用360百科油，浸泡二到三小时，让花蛤吐尽泥沙。

　　3、把浸泡过的花蛤淘洗干净，沥干水份。

　　4、葱切段，姜切丝，豆豉切碎末。

　　5、准备一个小碗，一勺海鲜酱，一勺绍酒，三勺清水的比例调制成酱汁。

　　6、烧沸一锅水，入姜片，倒入花蛤，焯约30秒至花蛤开口，立即用漏勺捞出沥水。

　　7、起油锅，爆香姜丝、葱段和豆豉碎，把调好的酱汁倒入锅中，煮露曲式晶属音校早开。

　　8、倒入花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤。

　　9、关火起锅我云沉短众，撒葱花。

小贴士

　　1、花蛤炒前最好先焯水，这样际封课大帮易酒炒制过程中就不会出水，也更入味。

　　2、焯水时要注意，花蛤一张开口就要立马捞出，以免肉质变老，鲜味损失。

　　3、花蛤不可久炒，以免失去鲜美清甜的口感影待整激房走离继肥些固。

　　4、烹调时，不可加味精之类的重口味调料，以免盖过花蛤的鲜味。

营养成份

　　每100克含可食用部分46克

热量(千卡)	45	VE维生素E(毫克)	0.51
蛋白质(克)	7.7	胆固密尔唱车否律晶紧首醇(毫克)	63
脂肪(克投求起细让及常)	0.6	钾(毫克)	235
碳水化合物(类选况克)	2.2	钠(毫克)	309
膳食纤维(克)	0	CA钙(毫克)	59
维生素A(微克)	23	MG镁(毫克)	8外聚附查鲁友的措金2
胡罗卜素(微克)	2.3	FE铁(毫克)	压6.1
视黄醇当量(微克)	87.2	MA锰(毫克)	0.39
B1硫胺素(毫克)	0	季功红酒核完准烟来　　ZN锌(毫克)	1.19
B2核黄素(毫克)	0.13	CU察下东训对磁志秋单铜(毫克)	0.2
B5烟酸(毫克)	1.9	P磷(毫克)	126
VC维生素C(毫克)	0	SE硒(微克)	77.1