油泼出骨鱼

油来自泼出骨鱼是一道菜品，主料为鲈鱼360百科。

• 中文名称 油泼出骨鱼
• 主要食材 鲈鱼
• 口味 咸鲜
• 做法 蒸
• 配料 葱、姜、红尖椒、绿尖椒、香菜

基本资料

　　【菜名】 油泼出骨鱼

来自油泼出骨鱼

　　【做法】 蒸

　　360百科【菜系】 鲁菜菜谱

先领队结就友再短　　【主料】 鱼类

　　【味型】 咸鲜

　　【成菜】 热菜

材料

　　主料:鲈鱼1条(750~1000克)。

　　辅料:葱、姜、红尖椒、绿尖椒、香菜、蛋清。

　　调料:海鲜汁、盐、味精、料酒、粉团、花生油。

做法

　　制作方法：

　　1、鲈鱼宰杀加工好，洗净，片下鱼身两侧的鱼肉，色再把鱼肉片成长3溶间冷好击小般厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的大片。鱼肉片放入碗内，调好口味，加蛋清、粉团抓匀备用。

　　2、德必认发浓次粉品片下鱼肉的鱼骨架(连带头尾)来自加盐、味精、料酒入味，加大葱、姜，入笼蒸熟取出。

　　3去费两不圆评照离未、鱼片放在三成热的油中滑出，整齐地讨始谓整委显曲摆在鱼骨架上，撒上葱丝、姜丝、尖椒丝、香菜段，淋上海鲜汁，锅内加花生油75克，烧热后浇在鱼身上即成。