清蒸冬菜平鱼

清蒸冬菜平鱼是一道由冬菜、平鱼等食材制成的食品。

• 中文名 清蒸冬菜平鱼
• 辅    料 冬菜
• 工    艺 蒸
• 主    料 平鱼

菜谱名称

　　清蒸冬菜平鱼

烹制材料

　　主料：平鱼500克。

　　辅料：冬菜60克。

　　调料：猪油（炼制）30克 大葱15克 姜8克 白砂糖15克 盐4克 味精2克 料酒25克。

烹制工艺

　团把深树顾喜　1、将平鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体两侧剞斜直刀纹；

清蒸冬菜平鱼

　　2、冬菜洗净，切成细丝，盛在碗内，加入料酒来自、糖、味精搅均匀；

　　3、取一个大盘，把鱼放入，将加料酒拌匀的冬菜丝均匀地撒上鱼体上；

　　4、其上再放葱段、姜片、蒜片和360百科熟猪油，上屉，用旺火、沸水、足气(以水开冒大气后计)蒸约15分钟取出，拣出葱段、姜片；

　　5、将蒸鱼汤汁浇入锅放入盐、味精和少许鲜汤，上火烧开，浇在鱼盘内即成

菜品特色

　　汤清敌会手员续器六绝精月鲜，鱼软嫩，冬菜鲜咸透期请念拉振省呼粉甜，具有浓郁蒜香。