章鱼绿豆煲酿莲藕

章鱼绿豆煲酿莲藕是由莲藕等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名 章鱼绿豆煲酿莲藕
• 主要食材 章鱼干，绿豆，莲藕
• 功效 润肺止咳，开胃消食
• 工艺 煲煮

所需食材

　　章鱼干1两、去皮绿豆约3两、莲藕一斤半、猪骨两小块、盐油适量。

制作方法

　　1.把莲核书面效化型纸藕洗净去皮，将去皮绿豆稍微浸泡一下，然后把章鱼干浸60~90分钟，去衣。猪骨稍微煮一下，滤水备用;2.将莲藕的一端切开，把去皮绿豆来自塞进莲藕孔中，然妒优操留雨信般鸡后再把切开的一端，拼回原位，用牙签固定，刻防止绿豆流失;3.把之前处理过的原料放在一起，煲煮60~80分钟即可。煲好再下盐、味精调味。

　　要点

　　买莲360百科藕的时候，要选择整条莲藕粗壮的一端(俗称"大藕瓜")，这端粉嫩粉达有肉，吃起来不留渣滓，与去皮乐每均晚先刚终绿豆相得益彰。

　　往莲藕孔塞绿豆的时候，以茶送领争请展第满不以"实"为原则，但不要硬塞，因为绿豆遇水膨胀，太多会逼爆莲藕，菜肴贵海责七权补劳胜洋歌就变得一塌糊涂了。

食用须知

　　1.清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2.通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人跳杨胞思油危唱双表体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发政眼历出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振甚视增移矛木者恢复健康。