香菇烤翅

香菇烤翅是选取新鲜的鸡翅洗净后，控来自水，用香菇制成的调料将鸡翅腌制八个小时，将腌好的鸡翅放入烤炉内，烤至肉熟即可食用。本菜外酥内嫩，肉质鲜美，深受儿童及青年人的喜爱。

• 中文名称 香菇烤翅
• 主要食材 鸡翅1000克 ，香菇腌料35-60克
• 辅料 盐5克，味精2-5克
• 工艺 烤

美食简介

　　【山珍美味，味道鲜美，品来自质卓绝】

　　香菇烤翅，味道鲜美，香气沁人，营养丰富的山珍美味。皮脆肉嫩、口感醇厚，南受令交色正味美，营养健康的产品风味而闻名，堪称江湖小吃一绝。

　　主要原料:鸡翅1000克 ，七公香菇腌料35-60克

　　其他配料:盐5克，味精2适-5克，专用肉制品保水料10-15克

　　工艺流程:选料克调终众→清洗→腌制→穿360百科串→贮存→烤制→调味→成品

操作要点

　　第一步，将鸡翅清洗干净，控干水分(原材但史候选线又缺称曲料一定要是经过国家检查合格的产品)。

　　第二部，将水与所有配料和腌料混匀后倒入鸡翅中，混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收)。

　　第三步，将初腌好的鸡肉放在冰箱冷藏雨乱黑当话美室(0℃-4℃左右)中静腌，建议腌制8小时让十承见以上，最好每隔两个小时翻动一次。

　　第四步，将腌好的鸡翅按照大小比例均匀穿好，注意重心平衡(烤时便于翻滚)，外型美观(激发食欲)。

　　第五步，将穿好的鸡翅用红外线无烟烤炉(符合现代人健康命元满饮食需要)烤制，建议用120~140℃的温度来烤制，以便产生更多的芳香物。

　　第六步，烤掌划怕让书审该制时要经常翻动，可根据鸡翅大小来灵活掌握烤制时间。