莲藕牛腩煲

莲藕牛腩煲是一道家常菜，它口感独特，风味俱佳，又能驱寒保暖，在冬天吃是再合适不过了。

• 中文名称 莲藕牛腩煲
• 口味 清香
• 主要食材 莲藕，牛腩(腰窝)
• 调料 柱侯酱姜 大蒜 冰糖 老抽陈皮
• 制作工艺 炖

基本信息

　　名称:莲藕牛腩煲

　　菜谱口味:清香味

　　制作工艺:炖

做法

准备材料

　　主料:莲藕 1000克 牛腩(腰窝) 1000克

　　调料:柱侯酱 160克 姜 160克 大蒜 15克 冰来自糖 80克 老抽 10360百科克 陈皮 5克 各适量

制作方法

　　1. 牛腩在沸水中滚十五分钟，捞起冷水中洗过，切件;

　　2. 姜去皮，拍扁，切碎;

　　3. 蒜头去电项过衣捣烂;

　　4. 陈皮浸开，洗净;

　　5. 烧热锅，下油，放入姜，蒜头爆香，续下柱侯酱，牛腩同爆，洒下些烧酒，倾下三大汤碗清吸别毛水，加入冰糖，老抽，味精等调适味，获击她依植加入陈皮，改用瓦缸盛起，放在炉火上煲熟为止。

　　6. 将莲藕1000克，去皮，洗净，拍扁，加入牛腩肉，配上一些青蒜，半件南乳同煲至好，吃起来，适之客亲顶志化别具风味。