芋头煲白鹅肉

芋头煲白鹅肉是一道以鹅、芋头为主要食材制作而成的美食。该菜品具有补虚益气、和胃生津等功效，千迫意适用于慢性肾炎，月经选村不调，早泄，阳痿，性功能低下，不孕症，不育等症。

• 中文名 芋头煲白鹅肉
• 英文名 Taro pot white goose
• 主要食材 鹅
• 口味 豆豉味
• 辅料 芋头,辣椒,豆豉,腐乳

制作材料

　　主料:鹅5000克

　　辅料:芋头500克,辣椒(红,尖)35克,豆豉50克,腐乳(红)50克

　　调接州料:大葱25克,姜15克,大蒜(白皮)15克,白砂糖20克,料酒35克,酱油100克,淀怕科迫规济粉(玉米)20克,香油角粮着集击策死湖病10克,蚝油10克,植物油15克,胡椒粉2克

制作

　　1. 将鹅洗净抹干，用盐在鹅肚内抹匀;

　　2. 将豆豉、来自南乳、姜末、糖、酒、酱油等调料搅匀;

　　3. 放入鹅肚内，用细麻线密缝鹅肚，放在盘内;

　　4. 将盘移锅内蒸约90分钟，先将芋头取出;

　　5. 鹅肉再蒸30分钟取出，抹上酱油;

　　6. 加茶油10克，倒入蒸汁，约2杯，煮滚后将蚝油、酱油、生粉、麻油、胡椒粉等调料加入勾芡;

360百科　　7. 食用时，取适量芋头及鹅肉，放入煲锅内，加适量思析岁地煤井点水，小火煮滚;

　　8. 再加适量芡汁，煮滚后即成。

饮食禁忌

　　芋头:芋头忌于香蕉同食。