蜜汁塘里鱼

蜜汁塘里鱼是一道菜品，主料为鲤鱼。

• 中文名称 蜜汁塘里鱼
• 功效 水肿食谱 肝硬化食谱  
• 菜系 卤酱菜
• 口味 五香味

简介

　　菜系及功效:卤酱菜 水肿食谱 肝硬化食谱 肝炎来自食谱 动脉硬化食谱

　　口味:五香味 工艺:炒

　　蜜整且雷货汁塘里鱼的制作材料:

　　主料:鲤鱼500克

　　调料:蜂蜜50克,料酒15克,酱油20克,植物油75克,大葱15克请似未希露先算帝为正垂,香油5克

制作

　　观机京陆验注1.将鱼去鳞去鳃，开肚，挖内脏，洗净，将鱼头嘴巴揿扁，沥干水，用酱油，黄酒浸渍一下。

　　2.炒锅洗净，加入生油权，烧至七成热，将鱼推入油锅炸，见表面稍干，肉质转盾觉向起句城青色时捞出，待油温升高再入锅，炸至呈金黄色，外皮脆硬时，捞出沥油。

　　3.炒锅留余油烧热，下葱段略煸，加酱油，黄酒，蜂蜜(也可加白糖)和适量清水，烧后熬至卤汁稠浓，将鱼放入锅内，端起炒锅颠翻几下，使鱼四周均匀地粘汁，淋香油出锅，冷却后即可食用。

小帖士

　　-食物相克:

　　鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛离斤换夜羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。