紫菜青鱼卷

紫菜青鱼卷，香甜可口，美味!

• 中文名称 紫菜青鱼卷
• 主料 青鱼250克。
• 辅料 紫菜(干)15克 鸡蛋 鸡蛋清30克
• 调料 花生油15克 料酒15克

菜谱名称

　　紫菜青鱼卷

烹制材料

　　主料:青鱼250克。

　　辅料:紫菜(干)15克 鸡蛋100克 鸡蛋清30克。

　　调料:阶敌伤训福约旧花生油15克 料酒15克 大葱10克 姜5克 胡椒粉1克 盐4克 味精2克 还做淀粉(玉米)15克。

烹制工来自艺

　　1、把去掉骨刺和皮的青先吸色置通故范农病鱼肉洗净，剁成细泥，放到碗内;

　　2、碗内加入料酒、盐、胡椒粉、葱末、姜末、鸡蛋清和湿淀粉，搅拌上劲，成为馅料;

　　3、鸡蛋打入碗内搅拌成液360百科，再加少许盐和湿淀粉些另手致拌匀;

　　4、鸡蛋液投入烧热的油锅中，摊成鸡蛋皮(共摊4张);

　　5、紫菜用温水焖烫软，洗净;

　　6、将每张鸡蛋皮均平铺适已直在案板上，上抹一层厚薄一致的置待鱼肉馅，然后覆上一张紫菜，再抹上一层鱼肉馅，顺向卷成圆筒形;

　　7、两头用少许些晶转药医构线处另离湿淀粉粘牢，放在盘内，上屉蒸(从水开冒气后计)15~20分钟，取出改刀装盘食用。

菜品特色

　　软嫩鲜香，清醇适口。