上汤蒸豆腐

上农抓括转止汤蒸豆腐是一道由香菇、来自金针菇、姜等食材制成的食品。

• 中文名称 上汤蒸豆腐
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 香菇、金针菇、姜等

简介

　　上汤蒸豆腐是一道新派鲁菜，具有汤汁鲜美、豆腐软嫩、滋味醇厚、老少皆宜的特点。非常适合在家庭条件下独立完成。

制作方法

所用材料

　　主料：

　　盐卤豆腐。

　　辅料：

　章　香菇、金针菇、姜。

　　调料：

　　盐、浓缩鸡汤、鲜酱油。

制作步骤

　　1、豆腐洗净来自切成5厘米见方、1.5厘米厚的块；

　　2、香菇用温已水涨发后洗净、去掉老根；

　　3、金针菇洗净后用开水焯软；

　　4、生姜切丝备用；

　　5、锅中做油，4成热时下入姜丝炒香；

　　6、将豆腐下锅、入盐、浓缩鸡汤、鲜酱油调好味道；　

　　7、无断数黄翻困包兴果下入香菇、金针菇盖盖大火烧制5分钟左右；

　　8、取出豆腐装盘码放整齐；

　　9、将汤料勾薄核本负芡后淋在豆腐上；

　　10、上锅蒸制15分钟左右即成。

小提示

　　1、浓缩鸡汤在大型超如扬卷教军市均可买到；

　　2、大火蒸减土掉鸡婷朝老兰神制，以保证豆腐彻底入味。