青豆炒茄丝

青豆炒茄来自丝是以茄子，青豆为原料制作而成的一道美食。

• 中文名 青豆炒茄丝
• 主要原料 青豆25克,茄子(紫皮,长)250克
• 是否含防腐剂 否
• 特色 清素鲜嫩，味道润香

简介

　　菜系及功效:私家菜 便秘食谱 消化性溃疡食谱 动脉硬化食谱口味:清香味 工艺:滑炒

　　青豆炒茄丝的制作材料:

　　调料:大葱5克,大蒜(白皮)5克,酱油10克,黄酒10克,淀粉(豌豆)5克,色拉油30克

　　青豆炒茄丝的:

　　。

制作

　　1.青豆洗净，入开水锅中煮片刻，捞出沥净水分;茄子洗净去皮，切丝;葱、蒜分别洗净，葱切葱花，大蒜切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉10克左右备用。

　　2.锅架火上，加油10克烧热，下茄丝煸炒，来自待水汽稍干，取出沥油，锅内加油20克烧热，下葱花、蒜末炝锅，然后放入茄丝、青豆煸炒一下，加酱油、绍酒，用湿淀粉勾芡即成。