溏心皮蛋拌酸姜

溏心皮来自蛋拌酸姜是由松花蛋(鸭蛋)为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名称 溏心皮蛋拌酸姜
• 主要食材 松花蛋(鸭蛋)
• 分类 家常菜
• 口味 酸咸味
• 工艺 拌

简介

　　菜系及功效:私家菜 肺调养食谱 止血调理食谱 胃调养食谱 清热解毒食谱 清热去火食谱 消化性溃疡食谱

溏心皮蛋拌酸姜

　　溏心皮蛋拌酸姜的特色:

　来自　色泽美观，新鲜脆嫩。

制作

　　1. 将松花蛋轻轻敲裂蛋壳，小心剥去壳后，用冷开水洗净，然后用刀纵切成流六青春质斯小角块;

　　2. 子姜洗净放入醋、盐调制的360百科水内腌渍成酸味姜待胞关坐得块钟讲盾半发用;

　　3. 酸姜用冷水洗过，沥去水分切成薄片，然后用一角块松花蛋夹一片酸姜，依次放好即可食用。

小帖士

　　食物相克:

　　松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。