牛肉烧冬瓜

牛肉烧冬瓜是一种食品，主料有牛肉、冬瓜

• 中文名称 牛肉烧冬瓜
• 主要原料 牛肉
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无副作用

菜品介绍

　　牛肉烧冬瓜是一道鲁式汤菜，具有汤清肉香、滋味醇和、营养全面、老少皆宜的特点。牛肉烧冬瓜最费火的是先将牛肉清炖，之后再与冬瓜配合才能完成菜肴的制作。

原材料

　　主料:牛才井红既哥班肉、冬瓜。

　　辅料:葱、姜。

　　香料:花椒、大料、香损械章裂开煤叶、桂皮。

　　调料:盐、料酒、鸡粉。

制作步骤

　　1、阶阳此传牛肉洗净后切成3厘米见方的滚刀块;

　　2、将香料用纱布包好制成香料包;

　　3、葱切段、姜切片;

　　4、干锅做于火上，下入牛肉块煸炒至微微出油;

　　5、下入清水至没过食材;

　　6、入料酒、葱姜、盐、鸡粉、香料包后大火烧开;

　　7、变小火将牛肉焖烧至酥烂后取费谁机压目出;

　　8、拣出葱姜、香料包后锅中留一些牛沿供终国侵露额从岩肉与汤汁;

　　9、下入切好的冬瓜盖盖烧至冬瓜全熟即成。

注意

　　1、牛肉最好选用牛腩或"腰窝";

　　2、焖烧牛肉的火候要足。