笋茄

天台特产笋茄为天台山所特有，以毛竹笋为主要原料，采用传统加工工艺制作而成，先将幼嫩来自的竹笋去皮后放入锅内，加上适量的食用盐烧开，再用文火煮六至七个小时谁给革出觉再候创于，然后烘晒，一般需要七至十天才能烘干。

• 中文名 笋茄
• 主要原料 毛竹笋
• 用    途 煮肉或烧鸡、鸭和烧汤。
• 优    点 口感脆软、清香鲜美

​简介

　　天台特产笋茄为天台山所特有，以毛竹笋为主要原料，采用传统加工工艺制作而来自成，先将幼嫩的竹笋步丝去皮后放入锅内，加上适量的食用盐烧开，再用文火煮六至七个小时，然后烘晒，一般需要七至十天才能烘干。

笋茄起源

　　浙江天台山竹林密布，笋质佳良。以笋为原料生产的天台山笋茄加工工艺发端于盛唐，为素食极品，养生之珍。在佛宗道源的天台，为历代僧道喜爱之食品。明代高僧道济(济公)赞曰:若禽之初羽，貌陋而性至善。

产品特点

　　笋茄为天台山所特有，以毛竹笋为主要原料，采用来自传统加工工艺制作而成，选用的都是幼嫩的竹笋，由于天台山的竹笋质地好，蒸煮音气让超刑坏矛块进河责时间长，竹笋体内的纤维转化为更易被人体吸收的物质，可用于煮肉或烧鸡、鸭和烧汤。不仅具有360百科新鲜竹笋的营养特点乙商目练预百，如低脂肪、低糖、富含植物蛋白质和钙、磷、铁、镁等矿物元单素，还具有口感脆软、抓出罗难最够掌何钟清香鲜美等优点。

保健价值

　　它不仅有利于增进食欲，促进消化和排泄，更具有预防大肠革色垂缺怀款千癌和高血压之保健功效。

获得荣誉

　　1998年在浙江省优质农产材品评比中获银奖。

搬上餐桌

微尽　　哈尔滨竹笋的消费潜力巨大，前景流垂看好。由于多种因素，哈尔滨是一个缺少新鲜蔬菜的城市。笋制品在族罗星王哈尔滨市民中有消下度试油亚们顺参排油氧费基础，东北人喜欢吃江南的竹笋。此外，旅游与餐饮业的快速发展，也为竹笋的消费提供了广阔市场。

　　2009年4月初，刚刚结束的"浙江笋竹产品东北行"，给天台笋茄带来了利好消息。天台笋茄首次踏上东北，就凭着清新鲜爽的口味，在数千个品种中脱颖而出，赢得了哈尔滨消费者的好感，迈出进军东北市场的第一步。