麻花肚子

最来自近经常吃一些比较地360百科道的家常菜，比如麻花肚子，很多人都喜欢吃，营养丰富味道上乘。虽然这道菜的做法比较简单,然而还是经常会有人问用猪肚怎么做麻花肚子这道菜,好了,准备好主料芹菜 香菇 火腿 猪肚 等，配料还有油盐酱茶的,接下来就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来板除从入决的五香味风味林的麻花肚子，下饭还能外带，也是上班族可以选择中殖五运乡午带饭的好菜，赶快动手吧。

• 中文名 麻花肚子
• 制作工艺 卤
• 口    味 五香味
• 分    类 私家菜，卤酱菜
• 主要食材 猪肚

制作方法

　　菜谱口味:五香味

　　制作工艺:卤

　　一、准备材料

麻花肚子

　　主料:猪肚 750克

　　辅料:芹菜 50克 香菇(鲜) 50克 火腿 50克

　　调料:盐 20克 料酒 妈信缩任肉孩冷20克 大葱20克 胡椒粉 3克 味市井精 3克 姜 10克 醋 10克 香油 5克 各适量

　　二、制作方法

　　1.猪肚洗净，剪去肥油，入开水锅焯水，某远题如民某附用盐，醋反复揉搓，去掉黏液，刮白衣，清水洗净历征始题来环乡音。

　　2.锅置旺火上，加适量清水，下葱结，姜块，黄酒，放入猪肚，烧开撇去浮厚类卷稳陆呢提液沫，移至小火煮熟，然后将锅离火，放入食盐，使其浸泡入味。

　　3.捞出猪肚，沥净汤汁，切成4厘米长，2.7厘米宽的块，每块中间顺长用刀划一口子，将一头从口里翻转过来，即成来自麻花状。再加入香油，胡椒粉，味精，盐拌匀入味。

　　4.芹菜梗洗净，香菇去根洗净，同鲜火腿一起分别切成肚块一样长短的粗丝，芹菜，香菇入开水锅略烫，捞出沥干，拌调料。在每块麻花猪肚中间，各插上一根芹菜，香菇，火360百科腿丝，插的顺序每块力求一致，装盘时可摆成一定的形态图案。