蒜头鲑鱼

蒜头鲑鱼是一道美食，蒜香味。主要工艺为清蒸，主要原料为鳜鱼。

• 中文名称 蒜头鲑鱼
• 英文名 不详
• 主要食材 鳜鱼
• 口味 蒜香味
• 工艺 清蒸

制作材料

　操　主料:鳜鱼200克

　　辅料:大蒜(白皮)15克

　　调料:姜3克,大葱3克,盐2克,白兰地5克

做法

　　1. 鳜鱼(鲑鱼)宰杀去内脏来自，洗净;

　　2. 葱360百科洗净，切小段;

　　3. 蒜头去蒜衣，洗净，切薄片;

　　4. 姜洗净，切片;

　　5. 净鳜鱼(鲑鱼)置盘中，抹上盐、酒，放入葱、姜、蒜片，大火蒸8分钟即可。

营养分析

来自　　鳜鱼:鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,适于儿童、老人及体弱者，鳜鱼具有补气益脾的滋补功效。鳜鱼富运含各种营养成分，肉质细嫩，极易消化。

　　大蒜(白皮):具有温中消食、行滞气、暖脾胃、兵余调威雷浓袁阳器依消积、解毒、杀虫的功效;主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。

健康提示

　　1.鲑鱼的鱼油含量高，但鱼油中的不饱和脂肪酸，才对消除血脂肪有很大的帮助，多吃有益健康。

　　2.大蒜中所含的蒜素有抑制心血管疾病距答具封接乙船海的效用，其中的蒜硫胺，有查套判状还具有增进肠胃蠕动和促进排便的优点，真是减肥圣品。