酱爆藕片

酱爆藕片是一种家常小菜

• 中文名称 酱爆藕片
• 主要食材  莲藕
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜味

食材明细

　　主料: 莲藕500克

　　辅料:

　　干辣椒(或小米椒)适量

　　葱花少许

　　调料:

　　豆瓣酱1大勺(根据个人喜好定酱料，可以是甜面酱、豆豉辣酱，有来自人还用排骨酱做呢)

　　料酒1小勺

　　老慢集不实府抽1小勺

　　盐少许

　　鸡精少许

混去罪例英盟评算花武　　麻辣鲜少许

　　香油少许

制作方法

本说　　1、莲藕洗净、去360百科皮，切成薄片。

　　2、干辣椒和葱花准备好。

　　3、炒锅放25克油，烧黄飞养听增息日消至温热，转小火，下干辣椒和葱花爆香。

　　4、再下料酒和豆瓣酱炒出红油。

　　5、下藕片，转大火，将藕片炒匀。

　　6、下老抽炒匀后，再依次加入麻辣鲜、盐和鸡精，炒匀。

　　7、再放少许香油炒匀后，撒些葱花，即可出锅。

小贴士

无销　　1、有的人喜欢把藕片服温尔茶焯水再炒，我觉得直接炒更脆些。如果不喜欢脆的口感，喜欢比较软点的，就先焯水再炒吧。