辣炒猪肉豆腐

辣炒猪肉豆腐是以木棉豆腐、猪腹肉薄片早为主料的美味。

• 中文名 辣炒猪肉豆腐
• 外文名 无
• 配    料 葱3cm、大蒜1/2瓣、
• 主    料 以木棉豆腐、猪腹肉薄片

食材用料

　　木棉豆腐1块、猪腹肉薄片100g、水煮竹笋40g、木耳5g、来自葱3cm、大蒜1/2瓣、细葱2根、平瓣酱1/2-1小匙、色拉油、360百科酒各1大匙、淀粉1/少负路有2大匙综合调味料:酱是十属封女油1大匙、酱汁1/2大匙、砂糖1小匙

辣炒猪肉豆腐

烹饪过程

　斗　一、去除豆腐的水分。将豆腐放入钵盘中，以钵盘或碗重压约30分钟，去除水分念商歌。纵切对半后，切成1cm宽。

主须露场解　　二、预先处理其他材料。将木耳泡水20分钟还原，挤干水分后去蒂。猪肉切成3cm长。竹笋纵切械督居完差冷员述屋务对半后，再纵切薄片。葱和大蒜切成较粗的碎末。细葱斜切成薄片。在碗中倒入调味料和水1/2杯充分拌匀。淀粉以倍量的水溶解。 三、用中火煎煮豆术垂放族腐。在炒锅中倒入色拉宣必油1/2大匙，以中如复利万火加热，放入豆腐，煎煮两面后取出。 四、用中火拌炒猪肉、竹笋、木耳。将炒锅拭干，加入色拉油1/围顶居歌么2大匙，以中火加热，依序放入大蒜，猪肉拌炒。文风炒至肉片变色后，放入竹笋社间每座、木耳迅速拌炒，再加入豆瓣酱，洒上酒拌匀。五、加入综合调味料完成料理。加入综合调味料煮沸后，转稍弱的中火，慢煮5-6分钟。加措互让而京年入豆腐和葱煮熟后，拌入淀粉水。勾芡后盛盘，撒上细葱。