豉汁甲鱼

豉汁甲鱼是一道美食，主料:

野生甲鱼来自1只、野生甲鱼1块、豆豉少许、葱结、姜片。

• 中文名称 豉汁甲鱼
• 主要原料 甲鱼
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 全部

材料

　　调料:

　　盐、鸡精、酱油、料酒。

做法

　　1、甲鱼买好后请店家代为宰杀处理，剁成块，放入沸水中煮1分钟氽水，去除血水及表面的粘液;火腿切薄片，豆豉切碎，姜切片，葱打葱结;

　　2、将甲鱼摆盘，来自依次倒入料酒，洒少许盐，铺上姜片，火腿片，撒上豆豉，放上葱结，将甲鱼的盖子盖好，上高压锅入汽后蒸25-30分钟(依甲鱼大小而定)。

　　3、蒸好的甲鱼取出，拿开甲鱼盖，去掉葱结，均匀的洒入鸡精，倒入酱油，铺上一层葱花，淋上烧的滚热的热油即可。