餐饮旺店的秘密

《餐饮旺店的秘密》是2011来自年1月1日北京大360百科学出版社出版的图书，作者是王例皮心广。本书真实再现了餐饮服务中的典型情景，给出权威诊断，并提供了极富实用性的指导。

图书信息

　　书名:餐饮旺店的秘密

　　作者:王心广著

　　出版社:北京大学出版社

　　出版时间:2011-1-1

　　版次:1

　　页数:194

　　字数:16800来自0

　　印刷时间:2011-1-1

　　开本:16开

　　纸张:胶版纸

　　印次:1

　　I S B N:978730118乡0709

　　包装:平装

　　21016621

　　在餐饮店的经营过程中，下面这些让人头疼360百科的问题你可能都遇到过:

　　服务员总是对顾客板着脸，没有一点笑意;

　　服务员用不该发生的失误赶走了回头客;

　　服务员口号喊得响亮，却对客人的需要视而不见;

　　总是出错的收银台让服务员为买一张单跑上六趟;

　　顾客催个不停，但后厨的菜却迟迟不能上桌;

　　服务不仅仅发生在与顾客面对面的时候，在餐饮经营的每一个环节、每一个细节中，服务都有所体现，而这一个个不易觉察的细节往往决定了顾客对餐饮店的评价，甚至决定了一家餐饮店的存亡。

　　作者从其丰富的餐饮行业管理和培训经验出发，从60余个不容忽视的服务要点入而茶过等林适手，为餐饮服务中的棘手问题提供了解决的良方。

　　推荐序一

　　推荐序顺另尽高二

　　第一章让迎宾银什评先备汉攻斗合互唱部给顾客留下好印象

　　预订与迎客是顾客感受服务东坚足的第一步

　　情景1高档酒楼更需要亲切感

　　情景2谁偷走了迎宾员的微笑?

　　情景3别小瞧预订电话的话术培训

　　情景4规范的流程也会赶走客人

　　情景显细高制显素置染实5迎宾员的沟通真的交任展温能地未通松政到位吗?

　　情景6不要以为客人在跟你开玩笑

　　快速返台未必正确

　　情景7让顾客等得更有价值

　　情景8返台越快越好吗?

　　好的收尾才能让服务得满分

助直心稳赶由谈苏独李皇　　情景9不要让一包纸巾伤了顾客的心

点击展开全文