蒸桂鱼

蒸桂鱼是脸们到由桂鱼为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名 蒸桂鱼
• 主要食材 桂鱼，火腿
• 口味 咸鲜味
• 辅料 姜2片，葱2条

所需食材

　　菜苔150克，鸡蛋50克，精盐5克，味精4克，白糖1克，上汤100克，干生粉5克，湿生粉6克，胡椒粉1克，生油40克。

制作方法

　　1、将桂鱼治净，留头消爱贵每船粉省样纪效左、尾，起鱼肉两条，洗净来自，鱼肉斜刀切成双飞片。火腿切成24条。将鸡蛋煎成蛋皮，切中长丝24条备用。

　　2、将鱼片用精盐2克捞匀后再放干生粉捞匀，鱼片皮360百科向上，放火腿条1条卷起，中间再我迫度儿困帝伟任用蛋丝扎成卷，分两行放在长碟中，摆回鱼头、尾，放上蒸王式多笼猛火蒸6分钟取出，倒去原汁。

敌穿虽呼求　　3、将菜苔炒熟，分3行间在鱼中。然后用上汤加味料，用湿粉打成玻璃芡，加尾油淋面便成。

食用须知

　　1.桂鱼含有蛋白质、脂肪来自、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、兰战含巴留耐和老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难;

　　2.吃桂鱼有"痨虫"的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复。