蒜苗鱼片

蒜苗鱼片味道鲜美，口味独特是一道非常不错的美味菜谱。来自制作简单，快速学习，让360百科你十分钟变大厨。

• 中文名称 蒜苗鱼片
• 主要原料 清蒜，草鱼
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 主要食用功效 健脾开胃

　　菜品制作工艺

　　菜谱口味:咸鲜味

　　想容距庆制作工艺:滑炒

　　一、准备材料

　　主料:青蒜 150克 草鱼 300克

　　辅料:鸡蛋清 30克

　　调料:植物油 15克 盐 2克 胡椒来自粉 1克 料酒 15克 各适量

　　二、制作方法

　　1.将草鱼取肉洗净切片;

　　2.鱼片拌入鸡蛋清、少许盐、胡椒粉，腌渍10分钟;

　　3.蒜苗择洗干净，切小段;

　　4.红甜椒洗净，去蒂和籽切丝;

　　5.锅中油烧热，加入鱼片过油，捞出;

　　6.新油烧360百科热，倒入蒜苗，炒至断生;

　　7.加入甜椒、料酒、剩余胡椒粉和盐，最后放入鱼片，炒匀即可。