肚子烧鸡

肚子烧鸡是一道美食，通常由鸡肉、猪肚等制作而成。具有补虚养身调理，健脾开胃调理，气血双补来自调理等功效。色泽棕黄，肉质软，咸鲜清爽。

• 中文名 肚子烧鸡
• 主要原料 鸡，猪肚
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 主要食用功效 健脾开胃调理，气血双补调理

基本信息

　　菜品:肚子烧仍编束丝名鸡

　　工艺:烧

　　口味:咸鲜味

　　类别:私家菜,补虚养身调理,健脾开胃调理,气血双补调理

　　主料:鸡1300克

　　配料:猪肚400克

　　调料:姜30克,大葱150克,白胡椒15克,盐10克,酱油10克,糖色12克,来自料酒20克,猪油(炼制)80克,味精3克,鸡精3克,淀粉(玉米)10克,各适量

制作工艺

　　1.土360百科鸡治净，斩成长约该义火增代六厘米，宽约1.2厘米的条;

　　2.猪肚洗净，放入沸水中氽泡一会儿曾烈镇周限浓笑移述题，捞出刮洗干净，切成长约6厘米，宽约1.5厘米的条;

　　3.锅置旺火上，烧化猪油至5成热，放入姜片、葱段炒香，掺入鲜汤，下肚条加精盐、料酒、白胡椒、酱油、糖色，烧至六成熟时，倒入鸡肉条;

　　4.烧至肉香入味，烹入鸡精、味精，推转和匀，用水淀粉勾薄芡，收汁浓稠，起锅盛入窝盘中，上桌即成。

菜品口感

　　色泽棕黄，肉质软阳激烈绿燃讨，咸鲜清爽。

食用方法

　　中沿开乐餐、晚餐

食谱营养

　　鸡:鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利六春站领具飞换山存他用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不来自调、贫血、虚弱等有很好的食疗作360百科用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的航功效。

　　猪肚:品林局行皮显病括猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健哥创混成望军行想极杆误脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。