平菇烩鱼肚

平菇烩鱼肚是一道能预防肝硬化癌变的菜品。平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，可以防止肝硬化患者进一步发展为肝癌，油菜能增强肝脏的来自排毒机制，且这道平菇烩鱼肚将评估与油菜搭配还可有效意转买传水弱觉现少提高免疫效用。

• 中文名 平菇烩鱼肚
• 主要食材 平菇，鱼肚
• 制作工艺 烩
• 口    味 咸鲜味

菜品食材

主料

　　平菇 200克 鱼肚 100克

辅料

　　火腿 25克 冬笋 50克 油菜心 100来自克

调料

　　猪油(炼制) 60克 料酒 5克 盐 2克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 各适量

制作方法

　　1. 平菇去蒂，去杂质洗净，切成大片;

平菇烩鱼肚

　　2. 油发鱼肚，用温水浸泡后，也批切成大热害着孔片;

　　3. 油菜360百科心用刀一剖两半;

　　4. 炒带岁但二巴料河锅置旺火上，添入鸡清汤500克，放入鱼肚、平菇、熟火腿片、冬笋片、油菜心、熟猪油，烹料酒;

　　5. 烧至汤汁浓白时，加精盐、味精，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即成。