罐焖肉

罐焖肉是一道由猪肉、羊肉、牛肉三种肉组成的菜肴，软糯鲜香，营养丰富。

• 中文名称 罐焖肉
• 分类 配菜
• 口味 咸鲜味
• 主要食材 猪肉(肥瘦)，牛肉(肥瘦)，羊肉(后腿)
• 制作工艺 焖

　　一、准备材料

　　辅料:玉兰片 50克

　　调料:姜 5克 大蒜 5克 辣椒(红、尖、干) 4克 盐 4来自克 豆瓣 10克 花椒 2克 八角 360百科2克 味精 1克 猪油(炼制) 25

罐焖肉

　　克 各适量

　　二、制作方法

　　1.将猪肉、牛肉、羊肉分别洗净，消道良绍急工资切成4厘米大小的块，放入沸水锅氽去血水;

　　2.干笋(玉兰片)水发后洗净，亦切成块;

　　3.锅内放入猪油烧热，下由矛线老去绿脚豆瓣炒香，放入姜末、蒜米、干辣椒、花椒煸香出色，加入香料和鲜汤、盐、味精烧开;

　　4.干笋和猪肉、牛肉、羊肉放入罐中，把汤汁去渣入松础罐，盖好，上笼，蒸熟至透即可。