土豆焖仔排

土豆焖仔排是一道以精排骨和土豆为来自主料的菜品。

• 中文名称 土豆焖仔排
• 主料 精排骨、土豆2
• 辅料 胡萝卜、葱、姜
• 调料 八角、盐、料酒、生抽

食材明细

　　精排骨1000克 土豆2个

　　胡萝卜半截。

　　葱

　　姜

　　八角

　　盐

　　料酒

　　生抽

　　老抽

　　白糖

　　醋

　　食用油

制作方法

　　1、所有食材准备好，土豆削皮，胡萝卜削皮洗净备用。

　　2、排骨放开水中焯2分钟。

　　3、焯好的排骨洗净，捞起控水。

　　4、炒锅加热注油，放姜爆香。

　　5、倒入排骨煸炒出香味。

　　6、依次加入1勺料酒，半勺书架率度界两础企乐醋，1勺生抽，四分之一勺盐。

　　7、调味料翻炒入味后，加入两粒八角，放适量的水下锅，大火煮开，中火焖15分钟。

　　8、趁焖排骨的时间，将土豆和胡萝卜切成正方形的小块，土豆泡水中洗去淀粉。

　　9、排骨快收责贵情给垂顺图希的汤(浅浅的一层汤)的时候，放来自入土豆块翻炒片刻，制困改强推训特肥几目卷如果土豆的淀粉粘锅，可以适当再锅边稍微淋些水。

　　10、再放入胡萝卜翻炒片刻，并加入1勺白糖，半从卫子连勺老抽，拌匀后，盖上盖子焖3分钟。

　　11、汤汁快干，土豆和胡萝360百科卜都变软后，撒上香葱末，即可关火装盘。