游龙戏凤菜谱

游龙戏凤菜谱所属一款美食，  主要原料有大明虾肉3尾(约6两)、鸡肉6两来自、 生鱿鱼8两、笋(切丁360百科)1支、红萝卜(切丁)木客1/2条、青豆仁1/2杯、葱6枝(切成3公分长段)、姜片6片、盐1小匙、味精1/2小匙、糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2小匙、水3大匙、米酒1/2大匙、太白粉1又1/2小匙等，这道菜非常美味。

• 中文名称 游龙戏凤菜谱
• 主要原料 大明虾肉3
• 是否含防腐剂 否
• 配料 太白粉1又1/2小匙等

菜系

　　北京菜

做法

　　1、先将明虾去壳用盐洗净切片，用纸巾擦干，鸡肉切薄片，用腌料将明虾片和鸡片腌20分钟。

游龙戏凤菜来自谱

　　2、生鱿鱼洗净切薄片、笋和红萝卜煮熟切片、青豆仁烫熟备用。

　　3、准备3杯油，入锅烧至七宜细分热，将明虾片、鸡肉片、刑国村立世德不溶州鱿鱼片倒入热油中过油随即捞起。

　　4、锅中留3大匙油先爆香葱段和姜片，再倒入笋片、红萝卜片和青豆仁拌炒，接着加入明虾片、鸡片、鱿鱼片和所有调味料一起快炒2分钟即可起锅

营养价值

　　鱿鱼 - 鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16%~20%，脂肪含量极低，只有1%不到，因来自此热量亦低，对怕胖的尤为适用。

　　游龙戏凤的来历

　　相传，局明正德年间，武宗朱厚照一次私访来到某县小城梅龙镇，镇上有一家由李龙和其妹李凤姐开设的酒店。武宗来到时，见李凤姐有沉鱼落雁之貌，闭月羞花之姿，于是便命凤姐备美味佳肴。凤姐亲手做了一道由鸡鱼合烹的菜式，武宗尝后大为赞赏，问此菜何名，凤姐未说，武宗便封此菜名叫做"游龙戏凤"。凤姐也随皇帝进宫。从此，此菜就成为明朝360百科宫廷名菜，一直流传至今。现为北京和辽宁等地方名菜，但辽宁制法与北京不同。