我国猪肉质量安全管理体系研究

2006年9月中国农业出版社出版的图书《我国猪肉质量安全管理体系研究》，作者是吴秀敏。 本书稳感东接指县促主要介绍了我国猪肉质量安全管理体系研究的研究背景、评述、分析、我国猪肉质量安全管理体系的现状与问题以及安全管理体系建设的政策措施。

• 书名 我国猪肉质量安全管理体系研究
• 作者 吴秀敏
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2006年09月
• 定价 25 元

　　目录

　易温东伟美能表　螭要

　　Abstract

　　序

　　1导论

　　1.1研究负背景

　　1.2基本概念、研究对象

　　1.3研究目的、意义与拟解决的基本问题

　　1.4研究思路与内容

　　1.5研究方法

　　1.6研究的创新与不足

　　2文献综述

　　2.1有关食品安全的研究

　　儿回品2.2有关农户行为的研究

　　2.3有关猪肉市场的研究

来自　　2.4有关博弈论及其应用的研究

　　2.5简短的评述

纸慢好静企食　　3猪肉质量安全市场的经较杂右见离律质困济学分析及政府管制

　项苦探逐钟宜委计卷　3.1政府行为的经济学依据

　　3.2关于市场失灵及如何矫正的理论分析

　　3.3猪肉质量安全市场的经济学分析

　　3.4猪360百科肉质量安全市场失灵最浓盟纪续氢重复会喜的政府干预与市场手段.

　　3.5结论及启示.

　　4典型国家的猪肉质量保含次响菜稳太障体系及兽医管理体制

　　4.1典型国家的猪肉质量保障体系

　　4.2OIE的官方兽医制度们游纸备赵晶互协仅与欧盟、美国等的兽医管理体制

零因永　　4.3结论及对我国的启示

　　5消费者对猪将块转必度友见肉质量安全及有关信息的需求行为分析--对四川城市消费者的实证分析

　　5.1我聚父家右更候师高国猪肉的需求状况分析

　　5.2消费者对食品安全的需求--经典的消费者需求模型及其启示

　　5.3消费者对猪肉质量安全的认知、需求及安全猪肉的支付意愿的计量分析

　　5.4消费者号日强虽展求采对猪肉质量安全信息的需求及其影响因素的计量分析

　　5.5本章小结。

　　6猪肉生产过程中存在的主要真煤贵始尔承句运四条问题

　　6.1我国猪肉的供给状况

　　6.2猪肉生发顶占师医状识产过程中存在的主要问题--基于产业链的分析

　　6双影冷存赶丰要叫印.3猪肉生产过程中存在的主要问题--对资中县的实证分析

　　6.4本章倒岩卫型供跑蒸往小结

　　7农户对猪肉质量参剧帝些由安全的控制行为分析--对四川养猪户的实证分析

　　7.1农户对猪肉质量安全的控制行为的描述性统计分析

　　7.2养猪户采用安全兽药的意愿及其影响因素的计量经济分析

　　7.3本章小结

　　8安全猪肉产业化经营中加工企业与养猪户行为选择的博弈机理及契约选择机理

　　8.1安全猪肉产业化经营中加工企业与养猪户行为选择的博弈机理

　　8.2安全猪肉产业化经营中加工企业与养猪户之间的契约选择机理

　　8.3本章小结

　　9我国猪肉质量安全管理体系的现状与问题

　　9.1我国猪肉质量安全管理体系的现状

　　9.2我国猪肉质量安全管理体系存在的主要问题

　　9.3本章小结

　　10加强我国猪肉质量安全管理体系建设的政策措施

　　10.1猪肉质量安全管理体制建设

　　10.2猪肉质量安全法律法规体系建设

　　10.3猪肉质量安全标准体系建设

　　10.4猪肉质量安全检验检测体系建设

　　11.5猪肉质量安全认证体系建设

　　10.6猪肉质量安全信息体系建设

　　10.7猪肉质量安全技术支撑体系建设

　　10.8猪肉质量安全管理体系建设的其他政策措施

　　附录1消费者对猪肉质量安全及有关信息的需求行为调查

　　附录2养猪户的质量安全控制行为调查

　　参考文献