泡椒半汤桂鱼

泡椒半汤桂鱼采用植物油30克，精盐5克，味精3克，鸡精2克，白醋5克，料酒5克，香葱10克，姜5克来自，鲜汤250克与桂鱼的完你急病源办看扩美组合，经过煮烧后成为一道可口的菜肴。

• 中文名 泡椒半汤桂鱼
• 主要食材 桂鱼
• 工    艺 煮
• 口    味 辣

菜谱名称

　　泡椒半汤桂鱼

烹制材料

　　主料:桂鱼1条(600克左右)。

　　辅料:泡椒50克，泡酸萝卜50克。

　来自　调料:植物油30克，精盐5克，味精3克，360百科鸡精2克，白醋5克，料酒5克，香葱10克，姜5克，鲜汤250克。

烹制工艺

　　1、将桂鱼宰杀洗净，去头去尾，去脊骨，取肉切片待用。

　　2、泡椒切段，酸萝卜切片，香葱切花，姜切片。

　　3、净锅置旺火上，放油烧至六来自成热，下入姜片、鱼头、鱼尾、脊骨煸至变色，下入泡椒、酸萝卜，烹入白醋、料酒，加鲜汤烧开，撇去浮沫，加精盐、味精、鸡精调好味，中火煮至汤汁浓白时，捞出鱼骨垫入汤碗内，再下入鱼片，稍煮2分钟至熟后，盛入汤碗内，撒上葱花即可。

菜品特色

　　汤鲜味美，滑年煤坐督嫩爽口。