巴国酸萝卜牛尾汤

巴国酸萝卜牛尾汤是一种美食，主要食材是牛尾、萝卜等。

• 中文名 巴国酸萝卜牛尾汤
• 主要食材 牛尾
• 制作工艺 :烧
• 口    味 :酸咸味

基本信息

来自　　菜谱口味:酸咸味

巴国酸萝卜牛尾汤

　　制作工艺:烧

　　一、准备材料

　　主料:牛尾 1500克

　　辅料:萝卜 150克

360百科　　调料:胡椒 2克 味精 2克 盐 10克 姜 10克 大葱 15克 白酒 15克 各适量

　　二、制作方法

　　1. 将牛尾去尽杂质，入清水洗净漂20分钟;

　　2. 在骨节处切进三分之二深，不切断;

　　3. 酸萝卜漂洗净切片，待用;

　　4. 牛尾放入沙锅内，掺清水置旺火上烧沸，打尽浮沫;

　　5. 然后下酸萝卜、姜葱、江津白酒，烧开后移小火上炖制;

　　6. 待牛尾炖软酸萝卜出味时，下胡椒、味精、盐即成。