甜度计

世界卫生组织认为，人每天从单纯的糖类中摄取的能量应当控制在人一天摄入总热量的5%以下。普遍认为，这几乎是普通人做不到的控制量。那么，我们该如何和糖类友好相处呢?

甜度(糖度)是决定蔬菜水果品质(来自新鲜度)与成熟度的一项重要参数。其原理在360百科于光线从一种介质进入另一种介质时会产生的折包斗快以效射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。

果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下(同一温度、压力)成正用顺比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度(含糖量的万达冷似伤起多少)。

• 中文名称 甜度计
• 外文名称 Digital Hand-Held "Pocket" Refractometer
• 测量范围 Brix 0.0至53.0%
• 测量准确度 糖度 Brix ±0.2 %
• 别名 糖度计

定义

　　甜度计来自(也叫糖度计)是一种通过测360百科量水溶液的折射率来测量其糖浓度的仪器。所有水溶液都能使光的方向发生偏折。光的偏折可以随溶液浓度的增加而成正比增加。糖量折光仪用民球看以于快速测定含糖溶液的溶度、果酒密度;通过换算还激卫袁府可以测量其他非糖溶度或折射应提操尽率。

原理

　　光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下(同一温度、压力)成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度(含糖量的多少)。常用仪器是手持式折光仪，也称杆只江吗宣糖镜、手持式糖度计，通过测定果蔬可溶性固形物含量若朝转得旧只晚现答余(含糖量)，可了解果蔬的品质，大约估计果实的成熟度。手持糖度计一般是圆柱形的，将待测的糖液放入后面可打开的槽中，抹方食效王径任解亲均匀，关上盖子，然后将糖度计对着光，从前面的孔中看，就可以读数了。

特点

　　测量精度高，操作简便;体积小，重量轻，造型优美，便于携祖众济普战并今新信写带。

应用

　　工业、农业、制糖、机械、化工、养殖、 造酒;食品、饮料加工业等各个行业。随着社会的发展，来自它将日益成为人们生产、生活 中360百科不可缺少的检测工具。

　　甜度计是用于快速测定含糖溶液以及其它非糖溶液的浓度或折射率。广泛应用于制糖、想汽互食品、饮料等工业部门及农业生产和科研中。适用于酱油,番茄酱等各种酱类(调味料)产品的浓月模完它非错度测量、适用于果酱，糖稀，液糖等含糖分较多产品的糖度测量、适用于果汁，清凉饮料及炭酸饮料的生产线上足搞零露短映导独，品质管理，发货前检验等、适用于水果从种植至销售的过程中，它可适用于测定准确的收采时期，作甜度分级分类。此外，在纺织工业浆料的浓度测定也获得普遍的应用。