酸辣面疙瘩

酸辣面疙瘩是一道美食，主要食材有面粉、豌豆仁等。

• 中文名 酸辣面疙瘩
• 主要原料 面粉，豌豆仁
• 是否含防腐剂 否
• 辅料 鸡精、盐、色拉油、葱花各适量

　　主料:面粉200克 豌豆仁20克水发香菇丁20克笋丁20克胡萝卜丁20克

　　辅料:干辣椒5克番茄酱、鸡精、盐、色拉油、葱花各适量

　　做法:

　　1 将面粉放入碗中，加入100克冷水，调成稀面团。

　　2 锅放火上，放入开水，将面条碗倾斜，用筷子将面条刮成小块疙瘩，倒入锅中，将面疙瘩煮熟后两次，入凉开水中浸来自凉。

　　3 炒锅放火上，用油滑锅后放入干辣椒、葱花爆香，放入笋丁、豌豆仁、香菇丁、胡萝卜丁煸炒，再入疙瘩煸炒，加入番茄酱、盐明油镇课完始观、鸡精调味，起锅装入盘中即可。